Son dönemin en ilgi gören besin maddesi B12 vitamini. Doktora gidip kan tahlili yaptıranlar da genelde B12 vitamini eksikliği çıkıyor. Televizyonda bir uzman çıksa bahsettiği şey B12 vitamini oluyor ve bir gazete açıp okusanız sağlık sayfasında her zaman B12’den söz ediliyor. B12 çok önemli bir şey ve kimse bundan şüphe etmiyor ama B12 vitamini hakkında bilgi almakta hepimiz zorlanıyoruz. B12’nin popülaritesi herkesi kendine çektiği için bu vitamin hakkında bilip bilmeden konuşanlar ve yazanlar da az olmuyor. Sonuç ciddi bir bilgi kirliliği. İşte bu yüzden B12’ye dair en çok merak edilen soruların güvenilir kaynaklarla desteklenerek cevaplanması lazım. Mesela, B12 hangi besinlerde bulunur, herkesin bilmeye hakkı var. Biz de bu yazımında B12 ile ilgili temel hususlardan birini inceledik ve B12 ne işe yarar, sorusuna yanıt aradık.
B12 vitamini kobalt elementini içeren bir vitamin ve vücudumuzda kobalt elementi sadece B12 molekülü içerisinde işe yarıyor. Bu büyük molekülü sadece hayvanların içinde yaşayan belli bazı bakteri türleri atık olarak üretir. O yüzden hiçbir bitkide B12 vitamini yoktur ve B12 eksikliği çekmek ve tehlikeli hastalıklarla burun buruna gelmek istemeyen birisi mutlaka et, süt, yumurta ve sakatat gibi B12 içeren besinler tüketmek zorundadırlar.
B12 vitamini vücuttaki normal yaşam süreçlerinin devamı açısından bir çok faydaları olan bir vitamindir. B12 vitamini hücrelerde en çok mitokondrilerde bulunur. Mitokondrinin ne olduğunu ve B12’nin burada ne yapıyor olabileceğini bilmeyenler için hemen bir biyoloji dersi verelim. Mitokondri bir hücrenin enerji santralidir. Burada şeker ve yağlar yakılarak hücrenin yaşaması için gereken enerji ortaya çıkar. B12 vitamini burada bulunduğu hücrenin enerji üretiminde önemli bir faydası olduğu biliyoruz. B12 vitamini aynı zamanda hücrenini bütün bilgilerini kodlayan ve yeni hücrelerinde oluşturulması için gereken planları içeren DNA’nın kopyalanmasını sağlamaktadır. Protein üretimininde de B12 vitamini bir takım göreler yapmaktadır. Hücrenin hayatta kalması için gereken aşağı yukarı bütün işlemleri saydığımıza göre B12 vitamini faydaları hakkında bir fikir edinmiş olmalısınız. Evet, B12 vitamini yaşamanız için gereklidir ve sizi canlı tutmaya yarar.
B12 vitamininden yoksun kalmanın sonu çok ciddi olabilir ama bu durum bir anda ortaya çıkacak bir şey değildir. B12 vitamini almayanlar ancak aylar sonra bunun hissederler ve ilk ortaya çıkan belirtiler yorgunluk ve unutkanlıktır. Çünkü B12’nin yaşam faaliyetlerini devam ettirici faydaları beyin hücreleri ve kan hücreleri için gereklidir. Bu hücreler B12 vitamini yokluğundan ilk etkilenenler olur. Kan hücreleri azalınca vücudun içinde oksijen intikali yavaşlar ve oksijensiz kalan kaslarınız güçsüzlük hisseder. Beyin hücreleriniz ise B12 vitamini olmadan gerektiği gibi çalışamaz ve hatırlama, algılama ve öğrenme sorunları yaşarsınız. B12 eksikliğinin uzun süre devam etmesi gelişim problemleri, kalp hastalığı ve kalıcı beyin hasarına yol açabilir.
B12 vitamini kobalt elementini içeren bir vitamin ve vücudumuzda kobalt elementi sadece B12 molekülü içerisinde işe yarıyor. Bu büyük molekülü sadece hayvanların içinde yaşayan belli bazı bakteri türleri atık olarak üretir. O yüzden hiçbir bitkide B12 vitamini yoktur ve B12 eksikliği çekmek ve tehlikeli hastalıklarla burun buruna gelmek istemeyen birisi mutlaka et, süt, yumurta ve sakatat gibi B12 içeren besinler tüketmek zorundadırlar.
B12 vitamini vücuttaki normal yaşam süreçlerinin devamı açısından bir çok faydaları olan bir vitamindir. B12 vitamini hücrelerde en çok mitokondrilerde bulunur. Mitokondrinin ne olduğunu ve B12’nin burada ne yapıyor olabileceğini bilmeyenler için hemen bir biyoloji dersi verelim. Mitokondri bir hücrenin enerji santralidir. Burada şeker ve yağlar yakılarak hücrenin yaşaması için gereken enerji ortaya çıkar. B12 vitamini burada bulunduğu hücrenin enerji üretiminde önemli bir faydası olduğu biliyoruz. B12 vitamini aynı zamanda hücrenini bütün bilgilerini kodlayan ve yeni hücrelerinde oluşturulması için gereken planları içeren DNA’nın kopyalanmasını sağlamaktadır. Protein üretimininde de B12 vitamini bir takım göreler yapmaktadır. Hücrenin hayatta kalması için gereken aşağı yukarı bütün işlemleri saydığımıza göre B12 vitamini faydaları hakkında bir fikir edinmiş olmalısınız. Evet, B12 vitamini yaşamanız için gereklidir ve sizi canlı tutmaya yarar.
B12 vitamininden yoksun kalmanın sonu çok ciddi olabilir ama bu durum bir anda ortaya çıkacak bir şey değildir. B12 vitamini almayanlar ancak aylar sonra bunun hissederler ve ilk ortaya çıkan belirtiler yorgunluk ve unutkanlıktır. Çünkü B12’nin yaşam faaliyetlerini devam ettirici faydaları beyin hücreleri ve kan hücreleri için gereklidir. Bu hücreler B12 vitamini yokluğundan ilk etkilenenler olur. Kan hücreleri azalınca vücudun içinde oksijen intikali yavaşlar ve oksijensiz kalan kaslarınız güçsüzlük hisseder. Beyin hücreleriniz ise B12 vitamini olmadan gerektiği gibi çalışamaz ve hatırlama, algılama ve öğrenme sorunları yaşarsınız. B12 eksikliğinin uzun süre devam etmesi gelişim problemleri, kalp hastalığı ve kalıcı beyin hasarına yol açabilir.