B12 içeren besinler tüketmek sağlıklı, uzun ve mutlu bir ömür sürmenin şartlarında bir tanesi. B12 metabolizmanın normal hızında işlemesini sağlar. Karbonhidrat ve lipidlerin hücrede yakılarak enerjiye dönüştürülmesi, daha sonra bu enerjinin proteinlerin ve genetik materyalinin sentezlenmesi için kullanılması, hücre bölünmesini ve yeni hücrelerin oluşmasının düzenli bir şekilde devam etmesi başka birçok molekük ve element yanında B12 vitamini ile mümkün olmaktadır. Vücudumuzun en hassas iki dokusu ise B12’ye en çok ihtiyacı duyar ve yokluğundan en çabuk etkilenir. Bunlar beyin hücreleri olan neronlar ve kan hücreleri olan alyuvarlardır. B12 yoksa bunlar işlerini yapamaz ve bir yandan yorgunlukla bir yandan unutkanlık ve kafa karışıklığı ile mücadele edersiniz. Eğer işlerinizi eskisi gibi maharetle yapamıyorsanız, yerinizden kalkmak size hiç olmadığı kadar zor geliyorsa ve kendinizi depresyona girmiş gibi hissediyorsanız belki B12 kaynağı gıdaları yeterince tüketmiyorsunuz. Sahi B12 vitamini hangi besinlerde bulunur? Hadi B12 vitamin kaynaklarına bir bakalım.
B12 vitamin en çok sakatatta bulunur yani hayvanların organlarında. Bunlardan en çok B12 vitamini içeren ise ciğerdir. Özellikle kuzu ciğeri B12 bakımından çok zengindir. Kuzu ciğerindeki B12 oranı öteki gıdalardakinin belki 40-50 katı kadar vardır. Eğer B12 probleminiz varsa hiç vakit kaybetmeden kendinize nefis bir ciğer dürüm yaptırın ve yiyin. Bunun bir kısmını vücudunuz sindirebilse bile size bayağı yetecek bir miktar B12’yi almış olursunuz. Elbette dana ciğeri ve tavuk ciğerinde de bayağı bir miktar B12 vitamini bulunur ve bunları da tercih edebilirsiniz.
Bir başka B12 vitamini deposu yiyecek ise balık eti. Aslında kuzu ve dana etinde de B12 vitamini var ama balık etindeki B12 vitamini miktarı kırmızı etin yaklaşık iki katı. Genelde vitamin deyince aklımıza meyve sebze geliyor ama B vitaminleri ve özellikle de B12 vitamini için durum oldukça farklı. B12 vitamini sebzelerde ve bitkilerde hiç yok ve gördüğünüz gibi balık eti B12 deposu bir gıda. Peki hangi balığı yiyeceğiz. Açıkçası en çok B12 içeren balık uskumru. Neden bu kadar zengin bir besin değerine sahip olduğunu anlmak için uskumrunun denizin dibinde ne yediğine bakmak gerekir ve bunu şahsen bilmiyorum. Kesin olan şey ise uskumrunun tüm balıklardan iki üç kat daha fazla B12 vitamini içeriyor olması.
Ciğeri, eti ve balığı saydık ama az da olsa B12 içeren birkaç yiyecek daha var. Mesela sütte ve süt ürünlerinde az bir miktar B12 var ama bu ihtiyacınızı karşılayabilecek kadar çok değil. Bol sütten imal edilen kaşar peynirleri ve özellikle eski kaşarlarda süt oranı çok olduğu için bunların B12 vitamini içerğinin de çok olduğunu düşünebiliriz. B12 içeren son yiyeceğimiz ise yumurta. Günde yaklaşık 5 yumurta size geren B12 vitaminini sağlayabilir.
B12 vitamini faydaları ve kaynaklarından bahsettiğimiz yazımız bu kadar. Hoşunuza gitmiş olmasını umarız.
B12 vitamin en çok sakatatta bulunur yani hayvanların organlarında. Bunlardan en çok B12 vitamini içeren ise ciğerdir. Özellikle kuzu ciğeri B12 bakımından çok zengindir. Kuzu ciğerindeki B12 oranı öteki gıdalardakinin belki 40-50 katı kadar vardır. Eğer B12 probleminiz varsa hiç vakit kaybetmeden kendinize nefis bir ciğer dürüm yaptırın ve yiyin. Bunun bir kısmını vücudunuz sindirebilse bile size bayağı yetecek bir miktar B12’yi almış olursunuz. Elbette dana ciğeri ve tavuk ciğerinde de bayağı bir miktar B12 vitamini bulunur ve bunları da tercih edebilirsiniz.
Bir başka B12 vitamini deposu yiyecek ise balık eti. Aslında kuzu ve dana etinde de B12 vitamini var ama balık etindeki B12 vitamini miktarı kırmızı etin yaklaşık iki katı. Genelde vitamin deyince aklımıza meyve sebze geliyor ama B vitaminleri ve özellikle de B12 vitamini için durum oldukça farklı. B12 vitamini sebzelerde ve bitkilerde hiç yok ve gördüğünüz gibi balık eti B12 deposu bir gıda. Peki hangi balığı yiyeceğiz. Açıkçası en çok B12 içeren balık uskumru. Neden bu kadar zengin bir besin değerine sahip olduğunu anlmak için uskumrunun denizin dibinde ne yediğine bakmak gerekir ve bunu şahsen bilmiyorum. Kesin olan şey ise uskumrunun tüm balıklardan iki üç kat daha fazla B12 vitamini içeriyor olması.
Ciğeri, eti ve balığı saydık ama az da olsa B12 içeren birkaç yiyecek daha var. Mesela sütte ve süt ürünlerinde az bir miktar B12 var ama bu ihtiyacınızı karşılayabilecek kadar çok değil. Bol sütten imal edilen kaşar peynirleri ve özellikle eski kaşarlarda süt oranı çok olduğu için bunların B12 vitamini içerğinin de çok olduğunu düşünebiliriz. B12 içeren son yiyeceğimiz ise yumurta. Günde yaklaşık 5 yumurta size geren B12 vitaminini sağlayabilir.
B12 vitamini faydaları ve kaynaklarından bahsettiğimiz yazımız bu kadar. Hoşunuza gitmiş olmasını umarız.