Önemi konusunda bir şüphe olmayan ve gittikçe artan bir sesle bilim adamları ve medya tarafından dikkat çekilen D vitamini, artık bir nebze de olsa da insanlar tarafından dikkat edilmesi gereken bir mesele olarak benimsenmiş gibi görünüyor. D vitamini faydaları çok çeşitli olmakla beraber bu vitamin en çok kemikler, dişler, kaslar, kalp, beyin ve bağışıklık sistemi için önem arzediyor. D vitamini konusunda yapılan araştırmalar ise dünya genelinde durmak bilmiyor ve sürekli yeni biyolojik fonksiyonları ortaya çıkartılan bu vitaminin eksikliği ve bu eksikliğin nasıl giderilebileceği konusunda çalışmalar yapılıyor.
D vitaminiyle ilgili en merak edilen şeylerden birisini hiç şüphe yok ki D vitamini açısından zengin besinler teşkil ediyor çünkü doğru beslenme yeterli D vitamini almak için en güvenilir yöntemlerden birisi. D vitamini nelerde bulunur, diye sorarak başladığımız araştırmada biz çok farklı yanıtlarla karşılaştık ama araştırmayı derinleştirince D vitamini kaynakları konusunda duyduğumuz çoğu şeyin yanlış veya kulaktan dolma bilgiler olduğunu gördük. D vitamini ile ilgili doğru bilinen yanlışlar arasında mantarın D vitamini bakımından zengin olduğu gibi dedikodular da yeralıyor. Gerçek şu ki güneşte bir süre bırakılan mantarda D2 vitamini ortaya çıkabiliyor. Ancak bu oldukça az bir miktar olduğu gibi insan bünyesine çok fayda sağlayan D3 vitamini ile arasında bazı farklar ve bu yüzden mantarda D vitamini olsa bile size ne kadar faydası var, bilemiyoruz. Gerçekten bir işe yaracak oranda ve özellikte D vitamini içeren besinler ise şunlar:
1-) Süt: Hem inek sütü hem de keçi sütü D vitamini bakımından kayda değer konumda besin maddeleridir. Yaklaşık bir litre süt her yaştan insanın günlük D vitamini ihtiyacını karşılayabilecek kadar vitamin içerir. Elbette süt, besin olarak çok zengin olmasına rağmen bazı olumsuz yönleri de vardır. Mesela, gaz yapar ve şişkinliğe sebep olur. Bu yüzden sütün işlenmesiyle elde edilen daha lezzetli gıdaları da tercih edebilirsiniz.
2-) Peynir: Bunda ne kadar D vitamini olduğuna dair kesin bir şey söylemek oldukça zor çünkü dünyadaki şehir sayısı kadar farklı peynir çeşidi mevcut ve bunların hepsinin besin değerleri arasında nüanslar bulunuyor. Bu konuda en önemli ölçüt peynirin ne kadar sütten elde edildiğidir. Çok sütle yapılan peynir, çok D vitamini içerir. Yumuşak, yağsız peynirler ise az sütten elde edildiği için kütlece daha az D vitamini ihtica eder. Bunu anlamak için peynirdeki yağ oranına bakıp en yağlı peyniri alabilirsiniz.
3-) Yoğurt: Bol yağlı köy sütünden evde yapacağınız yoğurttan daha iyisi yoktur. Bu yoğurt yalnızca D vitamini ve B12 vitamini gibi sağlık açısından tavsiye edilen vitaminleri içermesi yanında iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve doğal olarak üretildiği için probiyotik özellikler taşır. Ancak köy sütü bulamıyorsanız ve kendi yoğurdunuzu yapamıyorsanız bile marketten alacağınız yoğurtla D vitamini ihtiyacınızı gidermek yolunda iyi bir adım atmış sayılırsınız.
4-) Balık: Her balık türü çeşitli oranlarda D vitamini içermektedir. En az hamsi de D vitamin vardır. Alabalık, ringa ve somon ise D vitamini bakımından en zengin balıklar arasındadır. Bununla birlikte balıklardaki D vitamini oranı ve bunun beslenme ile çok büyük farklar gösterebildiği konusunda bazı haberlerin son dönemde karşımıza çıktığını görüyoruz. Buna göre çiftlikte beslenen balıklar denizdeki kadar besleyici olmuyor.
Sonuç olarak doğru besinleri tüketerek D vitamini eksikliği ve ilgili sağlık sorunlarında korunmanız münkün. Burada saydığımız gıdaları özellikle yorgunluk, gribe sık yakalanma, terleme ve saç dökülmesi gibi D vitamini eksikliği belirtileri görülen kişiler bol yemeli.
D vitaminiyle ilgili en merak edilen şeylerden birisini hiç şüphe yok ki D vitamini açısından zengin besinler teşkil ediyor çünkü doğru beslenme yeterli D vitamini almak için en güvenilir yöntemlerden birisi. D vitamini nelerde bulunur, diye sorarak başladığımız araştırmada biz çok farklı yanıtlarla karşılaştık ama araştırmayı derinleştirince D vitamini kaynakları konusunda duyduğumuz çoğu şeyin yanlış veya kulaktan dolma bilgiler olduğunu gördük. D vitamini ile ilgili doğru bilinen yanlışlar arasında mantarın D vitamini bakımından zengin olduğu gibi dedikodular da yeralıyor. Gerçek şu ki güneşte bir süre bırakılan mantarda D2 vitamini ortaya çıkabiliyor. Ancak bu oldukça az bir miktar olduğu gibi insan bünyesine çok fayda sağlayan D3 vitamini ile arasında bazı farklar ve bu yüzden mantarda D vitamini olsa bile size ne kadar faydası var, bilemiyoruz. Gerçekten bir işe yaracak oranda ve özellikte D vitamini içeren besinler ise şunlar:
1-) Süt: Hem inek sütü hem de keçi sütü D vitamini bakımından kayda değer konumda besin maddeleridir. Yaklaşık bir litre süt her yaştan insanın günlük D vitamini ihtiyacını karşılayabilecek kadar vitamin içerir. Elbette süt, besin olarak çok zengin olmasına rağmen bazı olumsuz yönleri de vardır. Mesela, gaz yapar ve şişkinliğe sebep olur. Bu yüzden sütün işlenmesiyle elde edilen daha lezzetli gıdaları da tercih edebilirsiniz.
2-) Peynir: Bunda ne kadar D vitamini olduğuna dair kesin bir şey söylemek oldukça zor çünkü dünyadaki şehir sayısı kadar farklı peynir çeşidi mevcut ve bunların hepsinin besin değerleri arasında nüanslar bulunuyor. Bu konuda en önemli ölçüt peynirin ne kadar sütten elde edildiğidir. Çok sütle yapılan peynir, çok D vitamini içerir. Yumuşak, yağsız peynirler ise az sütten elde edildiği için kütlece daha az D vitamini ihtica eder. Bunu anlamak için peynirdeki yağ oranına bakıp en yağlı peyniri alabilirsiniz.
3-) Yoğurt: Bol yağlı köy sütünden evde yapacağınız yoğurttan daha iyisi yoktur. Bu yoğurt yalnızca D vitamini ve B12 vitamini gibi sağlık açısından tavsiye edilen vitaminleri içermesi yanında iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve doğal olarak üretildiği için probiyotik özellikler taşır. Ancak köy sütü bulamıyorsanız ve kendi yoğurdunuzu yapamıyorsanız bile marketten alacağınız yoğurtla D vitamini ihtiyacınızı gidermek yolunda iyi bir adım atmış sayılırsınız.
4-) Balık: Her balık türü çeşitli oranlarda D vitamini içermektedir. En az hamsi de D vitamin vardır. Alabalık, ringa ve somon ise D vitamini bakımından en zengin balıklar arasındadır. Bununla birlikte balıklardaki D vitamini oranı ve bunun beslenme ile çok büyük farklar gösterebildiği konusunda bazı haberlerin son dönemde karşımıza çıktığını görüyoruz. Buna göre çiftlikte beslenen balıklar denizdeki kadar besleyici olmuyor.
Sonuç olarak doğru besinleri tüketerek D vitamini eksikliği ve ilgili sağlık sorunlarında korunmanız münkün. Burada saydığımız gıdaları özellikle yorgunluk, gribe sık yakalanma, terleme ve saç dökülmesi gibi D vitamini eksikliği belirtileri görülen kişiler bol yemeli.